怎么做青汁戚风好吃？需要哪些食材？小编为您提供青汁戚风的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味青汁戚风 。
可能是配方里我用了牛奶的缘故，青汁烤出来的戚风颜色有些淡，不过不影响口感，有一股淡淡的清香 。
做青汁戚风所需食材：鸡蛋4个，牛奶70克，玉米油45克，细砂糖45克，低筋面粉70克，青汁粉10克
青汁戚风的做法步骤：
步骤1：青汁粉和低筋面粉混合
步骤2：牛奶加入玉米油
步骤3：用手抽搅拌至乳化
步骤4：加入过筛的低筋面粉和青汁粉
【青汁戚风的做法（家常菜）】
步骤5：画一字搅拌至无干粉 。
步骤6：加入蛋黄 。
步骤7：搅拌到细腻光滑
步骤8：蛋白加几滴白醋或者柠檬汁，分三次加入细砂糖打至小弯钩状态 。
步骤9：取三分之一蛋白到蛋黄糊中
步骤10：翻拌均匀
步骤11：将翻拌均匀的面糊倒入剩余的蛋白中 。
步骤12：继续翻拌均匀至细腻光滑有堆叠感 。
步骤13：倒入学厨七寸中空模具中晴震气泡 。
步骤14：烤箱上下火160度预热，下层，烤45分钟 。
步骤15：出炉倒扣放凉
步骤16：脱模
步骤17：内部组织
温馨提示：注意??1、蛋白要打到小弯钩状态 。2、翻拌不要画圈避免消泡 。
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