灌肠怎么做
用料：猪后肘肉12斤、盐100g、糖100g、白酒100g、味精100g、酱油350g、灌肠料25g（个人口味）、棉线适量、肠衣一小袋 。
1、备齐用物 ， 厨房秤备好 。
2、各种料称好混合在盆里 ， 稍微搅拌一下 。
3、把后肘肉的多余油脂切掉 ， 改刀切成2*2*2cm的小块 。
4、把小肉块放到拌好的调料盆里 ， 戴上手套抓、捏 ， 搅拌均匀 。
5、然后把肠衣套在灌肠机的管上 ， 把肠衣头扎死 ， 开始灌肠 ， 灌的时候手一定扶着 。
【灌肠怎么做】6、灌好后用棉线一段段扎起来 ， 再挂起来 ， 晾20天左右就可以蒸着吃 。
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