清蒸螃蟹怎么做
用料：螃蟹３只、香葱少许、生姜５片、料酒适量、香醋适量 。
1、准备好食材 ， 商贩现场捆绑的螃蟹很新鲜 。
2、把买来的鲜活螃蟹放清水里 ， 让其吐一会儿泥沙及杂质 。
3、用手抓住螃蟹壳的两边 ， 再用牙刷把螃蟹仔细刷洗干净 ， 包括扎绳也多刷刷 ， 不要被它夹到手 。
4、蒸锅中倒入适量清水 ， 并在水里倒些料酒 ， 笼屉上放些姜片 ， 然后把螃蟹肚皮朝上放到姜片上 ， 再摆葱段和姜片 。
5、开小火蒸 ， 待听不到螃蟹响动后 ， 再转大火蒸１２分钟左右 ， 蒸好的螃蟹 ， 干干净净 ， 不断腿不流黄 。
【清蒸螃蟹怎么做】6、螃蟹性寒凉 ， 搭配姜醋汁一起食用 ， 味美更加鲜美 ， 还可祛寒暖胃 。
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