冷冻过的虾怎么做好吃
冰冻大虾材料：冰冻虾 ， 面粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 水 ， 油 。
１、冰冻虾自然解冻后 ， 剥去虾壳 ， 剔除虾线 ， 洗净备用 。
２、倒掉水 ， 加盐腌一会儿 。
３、面粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋 ， 水和油放在盆里 。
４、调至粘稠 。
５、虾仁沾面糊 ， 锅烧热油 ， 放入虾仁炸制 ， 小火炸表面面糊金黄即可 。
冻虾如何去虾线的绝招 。
１、首先要摘掉虾头 ， 虾头不要一下拧断 ， 需要慢慢的转动 ， 这时候虾线可以跟着抽出来 。
２、再把虾头虾壳去掉 ， 留下虾尾 ， 沿着虾背切开其中的两边 ， 然后用手把虾背拨开 ， 就可以取出虾线了 。
３、也可以用牙签 ， 从虾身的倒数第一节以及倒数第二节 ， 从中间穿过之后 ， 向上挑断虾线就可以了 。
４、用牙签挑断虾线之后 ， 应该捏住之前断开的线头 ， 然后彻底的抽出剩余在身体内的虾线才行 。
【冷冻过的虾怎么做好吃】５、在虾头中间 ， 会有一个凸起的刺 ， 这时候需要用剪刀在这个刺的位子上剪开口子 ， 接着再用剪刀把整个对虾的脑子挑出来 ， 虾线就可以整根扯出来 。
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