手撕包菜的正宗做法
材料:包菜 , 蒜片 , 干红椒 , 花椒 , 白醋 , 蒸鱼豉油 , 盐 , 鸡精 。
做法:
【手撕包菜的正宗做法】1、手撕包菜成适合大小 , 粗大的杆、茎另外和叶子分开 。
2、蒜切片和干红椒 。
3、适量油小火烧热 , 蒜片炸一下 , 然后入数粒花椒和干红椒 , 放适量盐 , 待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅 , 将火开大 , 炒半分钟左右 , 放入包菜叶翻炒 。
4、立即放入白醋 , 提早放可以去掉一些刺激的味道翻炒 , 放入蒸鱼豉油 , 翻炒至断生即可关火 。
5、然后放入鸡精拌匀出锅 。
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