怎么做三色炒田螺好吃？需要哪些食材？小编为您提供三色炒田螺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味三色炒田螺 。
坊间既有“三月螺，赛肥鹅”的说法，还有“三月螺蛳满肚仔，入秋田螺最肥美”之俗语，三月螺，当指青螺，大约清明前后开吃，到了秋日，溪水清澈，田螺肉肥美上桌 。“中秋佳节近如何，饼饵家家馈赠多；拜罢嫦娥斟月下，芋头啖过又香螺”今天这道菜，足以犒赏在钢筋水泥大城市劳苦奔波的我们，辣椒的清香爽口，香葱的香味，田螺肉的劲道弹牙，中秋节，餐桌惊喜就靠他了，卷山东煎饼更有嚼头哦 。
做三色炒田螺所需食材：田螺肉200克，红辣椒2个，香葱1把，青蒜1根，大蒜2瓣，生姜1块，花椒半汤勺，豆瓣酱1汤勺，料酒1汤勺，温开水200毫升，黑胡椒碎1茶勺，三色炒田螺的做法步骤：
步骤1：主食材备好；
步骤2：葱切葱花，姜蒜切末，红椒切小丁；
步骤3：热锅冷油小火煸香花椒、姜蒜末；
步骤4：入豆瓣酱煸出红油；
步骤5：入田螺肉、料酒转中火煸炒2分钟；
步骤6：入红椒丁翻炒；
步骤7：入温开水，转大火，盖盖焖5分钟；
步骤8：入葱花、手磨胡椒碎翻炒1分钟；
【三色炒田螺的做法（家常菜）】步骤9：收汁出锅，装盘；
步骤10：一道色彩诱人，味道鲜美的河鲜就好了 。
温馨提示：1.田螺焯水后用牙签取出肉，再洗净即可；2.这道菜不用再放盐，豆瓣酱的咸度已经刚刚好；3.特别适合用煎饼卷着吃 。
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