怎么做焦糖蜂蜜布丁蛋糕好吃？需要哪些食材？小编为您提供焦糖蜂蜜布丁蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味焦糖蜂蜜布丁蛋糕 。
超级松软的甜蜜，制作起来也不困难，带到办公室也不用担心融化，而且看起来吃起来比饼干高级，这是上班下午茶的最佳选择！
做焦糖蜂蜜布丁蛋糕所需食材：A_焦糖浆：，白砂糖60g，水30g＋，B_蜂蜜布丁液：，牛奶370g，白砂糖60g，蜂蜜15g，鸡蛋（大点的）3个，蛋黄1个，朗姆酒10g，C_蜂蜜海绵蛋糕：，鸡蛋（大点的）1个，细砂糖25g，蜂蜜10g，低筋面粉30g，焦糖蜂蜜布丁蛋糕的做法步骤：
步骤1：先来熬制焦糖浆，小小盆或者小奶锅先称入60g白砂糖，集中在中间，不要挨到盆壁，再慢慢加入30g水，小火慢熬，不要搅动，使糖自己融化，注意观察颜色到黄褐色立即关火，千万不要熬糊了 。
步骤2：平均倒入7个布丁杯，放入平底盘隔冷水降温，水要没过焦糖浆的高度 。此盘要入烤箱水浴烘烤 。
步骤3：制作蜂蜜布丁液，把B部分原料全部混合搅拌均匀，然后过筛到量杯里放一旁备用 。
步骤4：再来做蜂蜜海绵蛋糕部分 。把C部分前三项原料混合，用电动打蛋器打发，到细腻发白、纹路不容易消失的程度，过程大约需要5分钟 。
步骤5：筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀，如图状态，细腻浓稠 。
步骤6：先把准备好的蜂蜜布丁液慢慢倒入布丁杯，注意不要冲开了焦糖浆 。这时候可以先预热烤箱，设置上火140℃，下火180℃ 。
步骤7：再用勺子把海绵蛋糕糊舀入布丁杯，使其漂浮在布丁液上，并稍抹平表面 。
步骤8：送入预热好的烤箱中下层，水浴法烘烤35分钟 。
步骤9：如果蛋糕表面上色太快，就在上层加盖锡纸，总时间要够，否则布丁液会不完全凝固 。
步骤10：出炉啦！香甜细腻，满口甜蜜 。赶紧尝尝吧！
温馨提示：【焦糖蜂蜜布丁蛋糕的做法（家常菜）】1、熬焦糖浆时一定不要离人，注意观察，尤其是颜色变黄变深就立即关火，熬糊了就不能用了 。如果家里炉灶的火不能控制到很小，水分蒸发太快，可以在过程中适当少量多次加水，掌握保持分量，不要太多，焦糖浆不可太稀 。2、准备一个可以入烤箱的平底盘，我用的是一个9寸披萨盘，用小烤盘也可以，尽量不要用整个大烤盘，会影响烤箱内升温 。3、做蜂蜜海绵蛋糕部分时，打发全蛋需要先开低速档搅拌至砂糖全部融化，再开高速档一直搅拌，这个过程要有耐心，到细腻发白再降低速度搅拌一会儿，有助于状态更加细腻稳定 。4、倒入布丁液时要慢，不要冲开了焦糖浆 。海绵蛋糕糊要用勺子舀入，放入也要小心，使其漂浮在布丁液上 。5、这个量我做了150ml的布丁杯7杯，做6杯也是可以的，如果一次能吃完的话 。做满满6杯，如果吃不完需要盖盖子冷藏保存，就需要7杯，杯口可留盖盖子空间 。
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