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每年到了农历夏至前后 ， 也是蝉鸣荔红的荔枝成熟采摘的季节 ， 很多的人都是想到了广西玉林市荔枝狗肉节 。
大家都知道广西玉林市很多的乡村都像粤西茂名、湛江一样种荔枝 ， 而且玉林的荔枝也是闻名全国 。
玉林荔枝由于地理位置、气候影响 ， 荔枝比邻近的廉江市都是迟熟十天左右 ， 加上知名度不是很高 ， 过去果农寻找销路都是一个问题 。
荔枝与其他的水果不同 ， 美味清甜 ， 但是 ， 离开枝丫三天就开始变黑 。
历史上果农销售都是快打慢的 ， 过了三日没有做好保鲜工作 ， 荔枝就会变黑变酸了 。
过去 ， 玉林果农为了寻找荔枝的销路都是想尽办法 ， 但是 ， 效果都不是理想的 ， 影响了果农的收入 ， 也影响了果农种植管理荔枝的积极性 。
2010年前后 ， 民间人士看到每日华灯初上的玉林街道巷尾 ， 到处都是有狗肉档口开张做生意 ， 生意火爆 ， 人来人往 ， 食客如云 。
玉林人喜欢吃狗肉 ， 尤其是大热天时时 ， 不少本地人或者是游客 ， 三五成群 ， 围坐在一起 ， 大碗食狗肉 ， 大杯呷啤酒 ， 猜码敬酒论英雄 。
有人想到了利用狗肉来与荔枝结合起来 ， 搞个玉林荔枝狗肉节 。
这个就是闻名全国的玉林荔枝狗肉节由来 。
大家都知道 ， 一粒荔枝三把火 ， 吃得荔枝太多会上火 ， 狗肉也是容易上火的食物 ， 但是又有补肾壮阳 ， 美容之功 。
有人喜欢吃 ， 有人喜欢卖 。
一斤狗肉 ， 一把荔枝 ， 一杯土炮 ， 既是玉林街头夏季的情景 ， 又是玉林荔枝狗肉节的火爆场面 。
从此之后 ， 玉林荔枝狗肉节就开始闻名国内外 。
【广西玉林：夏至狗无路走，果然名不虚传】以狗肉为媒介 ， 吸引外地游人来玉林购买荔枝 ， 收购荔枝 ， 既带动了玉林的旅游 ， 又带动了玉林的荔枝的销售 ， 重要是增加了玉林市的荔枝知名度 。
玉林 ， 古称郁林州 ， 广西壮族自治区辖地级市 ， 地处桂东南 ， 毗邻粤港澳大湾区 ， 前临北部湾 ， 背靠大西南 ， 面向东南亚 ， 处于华南经济圈与大西南经济圈结合部 。
玉林四周环山 ， 中部高 ， 向南北两面倾斜；属亚热带季风气候区 ， 呈显著的季节性变化 ， 气候暖热 ， 气温较高 ， 热量充足 。
全市总1.28万平方千米 ， 下辖2个市辖区、1市、4县 。
玉林与广东茂名、湛江人两市相邻 ， 山水相连 ， 过去交通发展落后的年代 ， 民间的商品都是从湛江港沿河流 ， 经过挑夫用牛车运送 ， 甚至是肩挑担抬运到郁林州给老板销售的 。
民间的生活习俗 ， 农耕习性 ， 很多的地方都是与粤西地区都是大同小异的 。
玉林的狗肉食法与茂名、湛江的烹饪做法 ， 既有相同又是有些的不同 。
湛江人喜欢吃白切狗肉 ， 玉林人喜欢吃禾草绿烧狗肉 ， 茂名人更加喜欢吃狗噢、清汤狗肉 。
不管是火烧狗肉 ， 还是白切狗 ， 但是 ， 他们老板收购的要本地农家养的两三年的土狗 。
只有这样肉质的土狗 ， 经过厨师的烧烤煎焖才是显示出狗肉的香味 。
正所谓：人怕出名猪怕壮 。
玉林荔枝狗肉节出名了 ， 这几年来 ， 引来不少爱狗人士都是前来闹 ， 也出现了很多的街头闹剧 。
爱狗人士说吃狗肉 ， 有违天伦 ， 因为狗是人类忠实的朋友 。
吃狗肉人士认为 ， 自古以来都是背朝天的动物 ， 蚁民百姓都是可以用来果腹的 ， 他们吃的农家土狗 ， 不是爱狗人士的宠物狗 ， 更加不是国家规定的保护动物 。
但是 ， 不管是怎么样 ， 你闹你的 ， 玉林人依然是大碗吃狗肉大声卖荔枝 。
这几年来 ， 即使是爱狗人士每年都是来闹 ， 但是 ， 玉林人保持克制 ， 不与他们正面冲突 。
玉林市官方说从来没有组织过狗肉节 ， 真正的“荔枝狗肉节”并不存在 。
民间人士说：玉林荔枝狗肉节并非是一种单纯的由政府组织的仪式 ， 而是与当地饮食文化有关的自发行为 。
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