面包粉可不可以做蛋糕
面包粉是高筋粉的一种 ， 直接用于蛋糕类是不可以；
【面包粉可不可以做蛋糕】如果一定要用可以这样处理：
1、在低筋粉中掺入少量面包粉 ， 可以稍微调节一下面粉的质量；
2、没有低筋粉时 ， 在面包粉中按比例掺入粟粉 ， 将面包粉的面筋降低到和蛋糕粉差不多的程度；
3、直接将面包粉蒸需要脱水处理或烤到半熟 。
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