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竹笋的功效和作用 春天养生食谱

春季养生食谱(竹笋的功效与作用)原创爆款营养彭鑫睿2021-04-20 16:08:03
说到谷雨 ， 家里的老人这个时候总会说“春雨贵如油” 。谷雨来到百谷生 ， 意味着农民此时可以种植新的作物 ， 所有的谷物都将充满生机 ， 这将是一个好收成 。
此时南方将进入雨季 ， 降雨会很大 ， 尤其是广东、广西、贵州、云南等地 。气温交替变化时 ， 要注意保暖 ， 防止感冒、呼吸道疾病和传染病 。
由于谷雨是春季的最后一个节气 ， 养生的重点在于“三菜一汤” ， 为全年的健康打下基础 。
豆芽 ， 健脾祛湿的一道菜
春天是吃豆芽的好时候 。黄豆、绿豆等豆类在水中浸泡至发芽时 ， 维生素C、钾和水分会上升 ， 整体营养价值更高 。对于谷雨多雨的气候 ， 多吃些健脾祛湿的菜就可以了 。
在豆芽的基础上 ， 还可以加入胡萝卜、韭菜、海带 ， 营养更全面 。在主食上 ， 也可以吃一些杂豆 ， 对于湿气重的人都是不错的选择 ， 尤其是大便粘稠、全身乏力、发脾气、头晕头痛的人 ， 可以吃进补 。
韭菜 ， 养肝疏肝的菜
春天吃韭菜 ， 青韭菜富含膳食纤维、维生素B、维生素C、钙、铁、磷、镁、钾等营养成分 。谷雨进入节气后 ， 正好可以用韭菜养肝 。
中医传统上有说 ， 肝青肝火旺的人 ， 不妨适量吃些韭菜 ， 可以养肝疏肝 。肝脾两虚者 ， 肝火过盛 ， 心气过高 ， 则应调理肝气 。
此外 ， 韭菜还有一个好处 ， 在民间被称为“清肠草” 。这个意思是润肠通便 ， 最适合便秘的人 。相关研究还发现 ， 适量食用韭菜可以在一定程度上预防大肠癌的发生 。
补肾养胃菜——海带
海带中含有丰富的碘 ， 可以帮助身体预防甲状腺肿 ， 对甲减有益 。据中医名著《本草别录》中记载 ， 海入肝、肾、胃经 ， 有利于化痰祛湿滋肾、健脾和胃的功效 。
谷雨节气导致脾胃虚弱的人 ， 不妨适应阴阳变化 ， 为夏天打好健康基础 。
谷雨多喝汤-鲫鱼汤 。
鲫鱼汤具有健脾和胃、增进食欲、利尿消肿的功效 。在多雨的谷雨中 ， 中老年人适量饮用还有增强免疫力、抵御外界病毒、预防风寒感冒的好处 。
【竹笋的功效和作用 春天养生食谱】唯一需要注意的是 ， 高尿酸(高尿酸血症、痛风)的人不能多吃而且最好不要喝鲫鱼汤 ， 无论是鲫鱼汤还是其他鱼汤高汤等 。汤中含有丰富的脂肪和嘌呤 ， 容易加重病情 。其他人可以适量食用 。

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