春卷的由来 春卷的来历和典故
春卷是从古代开春吃春卷的习俗演变而来的 。春盘始于晋代 ， 初名五心盘 。五香盘中有蒜、蒜、韭菜、白菜、香菜等五种辛辣蔬菜 ， 人们在春季食用后用来使五脏生气 。到了唐代 ， 簧板的内容发生了变化 ， 簧板的内容更加精美 。到了清朝 ， 春卷的名字就出现了 。据古书《陈年谱》记载:“在春天 ， 你吃春饼、莴苣和春盘 。”在清代的《燕京年谱》中 ， 也有这样一句话:“打春是日本富家多吃春饼 。”可见 ， 春天做春饼、吃春饼的传统民俗由来已久 。现在有很多关于春卷的谚语 ， 比如“一卷做不出春”“龙生堂春卷——里外不是人”等等 。这里春天的意思是春天的吉祥标志 。
【春卷的由来 春卷的来历和典故】
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春卷典故
据说宋朝的时候福州有个秀才 ， 整天苦读 ， 常常废寝忘食 ， 为的就是温书赶考 。他的妻子一再劝说他也没有用；我想了一个办法:把大米磨成煎饼 ， 里面放生菜 ， 包成卷 ， 可以当米饭和生菜 。这种小吃后来被命名为春卷 ， 并逐渐在城乡流行开来 。福州人经常在春节吃 ， 就像北方节日里的饺子一样普遍 。蔡襄曾经写过一首诗来赞美:“吃着弹簧盘子里的蔬菜 ， 让你想起39岁” 。现在春卷的皮已经换成了面粉 ， 里面有豆芽、韭菜、豆腐干做馅 ， 有的还有肉丝、笋丝、葱花等 。比较高级的春卷是用鸡丝或牡蛎、虾、蘑菇、韭菜等做成的 。春卷用文火炸至金黄色 ， 外脆内嫩 ， 也叫炸春卷 。春卷 ， 又称春饼、煎饼 。它是中国民间节日的传统食品 。流行于中国各地 ， 尤其是江南等地 。除了人民自己的食物 ， 它经常被用来招待客人 。
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