设祭器九千二百有五，卤簿万二千二百有二十人，祭器应用铜玉者，权以陶木，卤簿应用文绣者，皆以缬代之 。
意思说得很明白，祭祀是国家大事，规格不能偏废，只是所用礼器本应用铜、玉制成，当下没有这个条件，咱就先用陶瓷、木头制作的替代 。帝王出驾时仪仗队的旗帜本来应该用华丽且珍贵的文绣布料制作，现在也因陋就简，用有花纹的丝织品替代也成 。
面对如此海量的祭器需求，自然得设窑场进行烧制，起初南宋朝廷采用的是“官搭民窑”的方法，与地方大窑合作，先后在绍兴府余姚县、平江府等地的窑场下单，令他们烧制宫廷祭器 。所以从某种意义来说，余姚和平江的窑场也算得上是南宋官窑的前身 。值得一提的是，考古工作者已在宁波慈溪市的低岭头发现“余姚官窑”窑址，此地南宋时属于绍兴府余姚县的，很可能就是当时为宫里烧制礼器的窑场 。到绍兴十三年（1143）后，由于宋高宗对余姚县和平江府两地所生产的祭器始终不满，索性决定自己办窑场，专款专用，于是先后设立了真正意义上的官窑——修内司官窑和郊坛下官窑 。这两个窑口因是皇家专设，烧制标准、规格也比较高，从这里出来的祭器也总算得到了宋高宗的认可 。此后两座官窑始终为宋廷承担着烧造礼器以及其他陈设器、生活用瓷的使命，直到南宋灭亡 。
尽管存世量稀少，但官窑位列五大名窑的显赫地位始终无法撼动 。因为正是自南宋官窑始，瓷器不再只是用于饮食的餐具、茶具或是陈设、把玩的生活用品，而一跃成为国家正式典礼所用的祭器 。这些造型古典的器物最初为宫廷庙堂采用，后来向中下层社会普及，深刻影响了世俗日常生活，这种瓷器复古风一直延续到明清时期依然很常见 。可以说，南宋官窑的设立，让瓷器的礼器功能开始彰显，开辟了新路线，尽管这背后藏着一段山河破碎风飘絮的血泪史，但它们对社会及后世造成的深远影响，也足以让其在众多名窑里独树一帜 。
【官窑博物馆|北宋亡国后的瓷器惊变：官窑如何登上王朝盛典？】作者 | 周渝
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