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首先 ， 今天说个奥地利中部的湖区吧 ， 严格来讲也不算特别小众 ， 但风景的确没的说 。 奥地利的这片湖区有个专门的名字 ， 萨尔斯卡默古特 ， 听起来又长又古怪 ， 什么意思呢？萨尔斯就是盐 ， 这个很好理解 ， 卡默古特意思的属于皇室的财产 。 和中国古代的很多朝代类似 ， 奥地利这里发现矿产 ， 尤其是盐这种价值连城的东西 ， 通常都会归属于皇家 。 正好赶上这边湖区风景优美 ， 气候宜人 ， 所以这里不但是皇家开矿的所在 ， 还是狩猎和度假的最佳场所 ， 历代的奥地利国王都非常喜欢这里 。
我们都知道在古代时期盐是一种非常重要的物资 ， 晒盐是很后来的事 ， 之前的古人都是拿海水煮盐 ， 需要大量的人力物力 ， 事倍功半 ， 而且杂质很多 ， 口感也不好 。 矿盐的开采同样很难 ， 好在口感不错 。 正因为盐的开采不易 ， 又是生活所必需 ， 所以东西方的古代都倾向于国家或者皇家把持这种物资 ， 中国很多个朝代都推行过盐铁专卖 ， 盐税甚至是朝廷最重要的收入来源之一 ， 古代的盐商也动辄都是富甲一方的人物 。 如果盐仅仅是用来吃的 ， 肯定不会变得这么重要 ， 在古代 ， 盐相当于原始的电冰箱 ， 粮食和肉类在没有低温保存的情况下很容易变质 ， 好不容易获得的肉菜鱼奶等食物 ， 没有马上吃掉的 ， 都需要盐来腌制保存 。
肉可以制成火腿 ， 菜可以做成腌菜 ， 鱼可以制成咸鱼 ， 奶也可以通过盐来制成奶酪制品 ， 这样食物就可以保存几个月甚至数年之久 。 也正因为食物可以如此保存了 ， 才使得食物的远程贸易成为了可能 ， 远离海洋的地方 ， 想吃鱼的话 ， 可以通过商贩买来咸鱼 ， 一些不适合种植的山区可以买到咸菜等食物 ， 盐早就了古代的冷链物流 。
【欧洲旅游|奥地利的这片湖区有个名字，萨尔斯卡默古特，听起来又长又古怪】也正因为所有人都需要盐 ， 没有米可以吃面 ， 没有鱼可以吃肉 ， 但无论吃什么都不能没有盐 。 由于这种单一性 ， 让各国的统治者都看到了收税的便利性 ， 因为收钱还是收粮食 ， 都无法做到人人缴纳 ， 毕竟很多的流民并不在官府的在册档案里 ， 但盐是所有人都要吃的 ， 无论在册的不在册的都必须要吃到用到 ， 所以针对盐的销售征税就相当于征收一次人头税 ， 所以自古盐税变成了政府非常重要税收 ， 直到晒盐法得到了普及 ， 盐才变得没那么重要了 。
矿盐的行程主要是源于地壳运动 ， 矿盐所在的地方原本是大海 ， 由于远古时期的造山运动 ， 使曾经的大海变成了巍峨的高山 ， 其中的一些海水被卷到了山中 ， 千万年的演变 ， 形成了矿盐 。 在欧洲 ， 阿尔卑斯山东部 ， 噶尔巴千山北麓都是这样的地理条件 ， 所以产生了不少盐矿 ， 也诞生了一批因盐而迅速致富的城市 。
中国的喜马拉雅山也是如此 ， 在川滇臧交界的地方 ， 也有不少盛产矿盐的地方 。 矿盐的形成了隔绝了污染与有害物质 ， 纯度高 ， 还含有丰富的矿物质 ， 口感上也要远远地优于海盐 ， 一会儿在湖区的小镇里 ， 大家会看到很多小商店 ， 他们把本地产的矿盐包装成旅游商品来贩卖 ， 五颜六色的矿盐再加上精美的小瓶子 ， 是个还不错旅游纪念品 ， 一般都是几欧元上下 ， 有兴趣的可以买点带回去 。
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