烧烤和油炸哪个更健康
都不健康 。对健康的主要危害有：
1、减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应” 。随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入 。
2、致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生 。
【烧烤和油炸哪个更健康】3、影响青少年视力 。据近年美国一项权威研究结果显示，食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力，造成眼睛近视 。
推荐阅读
- 鹿茸菇的做法大全 鹿茸菌的吃法和功效
- 怎样查电脑的年份和配置 一台电脑能用多久
- 钟白和路桥川复合了吗
- 水和氯化钠反应放热吗
- 牛肉和虾可以吃吗
- 驾校报名价格b2学费多少 「b1和b2驾照的区别」
- 牛排m3和m5的区别是什么
- 郑州到合肥很慢 合肥为什么发展慢
- 生鸡蛋和冷饭一起蒸 鸡蛋为什么蒸不熟
- 小儿热性惊厥的发生原因和治疗方法