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【两荤一素16元，学生吐槽食堂菜品越来越贵，老板喊冤：承包费98万】
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各大高校都展开了扩招 ， 高校学生人数越来越多 ， 加上疫情的影响 ， 很多高校都采取了封闭式管理 ， 学生的吃喝拉撒全在学校里 。
有不少的学生在网络上吐槽某高校的食堂菜品价格太贵 ， 两荤一素要16元 ， 而且还不让学生点外卖 ， 想要吃外卖 ， 只能去校门口的夹缝里取 ， 外卖员无法进入学校里面 。
面对学生们吐槽食堂菜品越来越贵的现象 ， 该食堂的老板却在评论区喊冤：“一年承包费98万 ， 两荤一素卖16元 ， 已经非常实惠了 ， 我根本就没啥利润 ， 我也想让大家吃得更实惠 ， 但是现实不允许啊！”
垄断性生意并不好做食堂老板表示 ， 虽然看起来承包食堂是一个垄断性的生意 ， 但其实并不好做 ， 因为菜品价格并不是食堂老板一个人说了算 ， 两荤一素16元的价格是跟学校后勤部老师一起商量决定的 。
并非是老板一个人的意志决定 ， 在学校承包食堂 ， 不仅要给学校交98万元的承包费 ， 还需要每个月拿出一定的利润分红给学校 。
所以学校才会出台规定 ， 为了学生的安全 ， 禁止外卖员进入学校 ， 但其实只是为了禁止让学生们点外卖 ， 从而增加食堂的生意 ， 增加利润 ， 最终学校能够获得更多的分红收益 。
至于最后这些分红收益 ， 到底是给了老师们还是校长 ， 那就不是食堂老板需要关心的问题了 。
为何学校不自己运营食堂？针对为何学校不自己运营食堂这个问题 ， 食堂老板笑了笑表示：“那肯定学校不会自己做 啊 ， 自己运营的话成本太高了 ， 不仅需要专业的团餐运营人手 ， 还需要厨师阿姨等各个岗位的人员 ， 而且风险不可控 ， 万一经营不好 ， 亏损了谁负责？”
而承包便是一本万利 ， 不需要自己投入运营成本 ， 坐等收租收分红 ， 就跟房东一样 ， 大部分房东都是出租店面给商家 ， 而不是自己去开店 ， 将风险成本降到最低 ， 都是采取旱涝保收的方式 。
利润持续降低两荤一素的菜品卖16元 ， 为何还不赚钱呢？
食堂老板表示 ， 物价上涨 ， 各种原材料价格都在上涨 ， 牛肉的价格从年初到现在又上涨了不少 ， 在学校食堂里不能全部都是蔬菜 ， 要不然学生们反响大 ， 那就麻烦了 。
学校后勤部门对于学校食堂的菜品也是有标准规定的 ， 比如肉菜跟蔬菜的比例不能少于三分之一 ， 比如保证各种肉菜的供应 ， 而且肉菜的价格也是有上限阈值 ， 不能超过某个数字 。
食材成本不断上涨 ， 利润却在持续降低 ， 为了能够获得更多的利润 ， 有些食堂承包商便会使用更廉价的原材料 ， 偷工减料 ， 想尽一切办法降低食材成本 。
而学校的老师们由于跟学生们并不是在同一个食堂吃饭 ， 对于学生食堂的菜品自然没有过多的关注 ， 长期月累这样下去 ， 最后甚至引发了不少食品安全问题 。
这背后其实就是食堂承包商和学校之间利润分配矛盾所引起的 ， 学校要求食堂承包商赚更多的利润 ， 拿更多的分红 ， 而学校食堂老板针对菜品上限阈值 ， 面对食材成本的上涨 ， 最后只能够通过降低饭菜质量来实现利润 。
所以大家会发现 ， 尽管学生吐槽食堂菜品价格贵 ， 但其实效果并没什么用 ， 因为学校也有自己的利益要求 。
对此 ， 你是怎么看待这个现象的呢？
赠人玫瑰 ， 手有余香 ， 点赞点推转发走好运 ， 愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜 。
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