【云南一男子在路边花980元买菌子，带到昆明送朋友，网友却笑喷了】
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夏季是云南人吃菌子的狂欢季 ， 各式各样的菌子让人爱不释手吃不腻 ， 而人们除了担心菌子不熟会”躺板板“外 ， 其实还要担心会买到假菌子 ， 云南一位男子就遇到这样的情况 ， 花了980元买鸡枞菌 ， 网友却笑喷了 。
鸡枞菌号称菌中之冠 ， 做法很多 ， 可以炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖 ， 清蒸或做汤 ， 味道都很鲜美 ， 让人回味无穷 。 鸡枞菌肉很厚实 ， 但是又很细腻 ， 味道香甜 ， 含有丰富的营养 ， 所以云南人特别爱吃 。 云南是有名的植物王国 ， 因为雨量充沛生态环境好 ， 所以这边的鸡枞菌产量高品质也很好 ， 每年的五月下旬到十月上旬 ， 是鸡枞菌的高产期 ， 这个时候云南人找到了鸡枞菌 ， 就会轻轻从下部拨起 ， 用小刀把杂质或者根部削剪掉 ， 然后保存好 ， 要么自己吃要么卖出 。
新鲜的鸡枞不需要复杂的烹饪方法 ， 只需要用小刀刮去表皮那层土 ， 然后用小刷子把表面刷洗干净 ， 然后热锅放猪油爆香蒜片和红椒 ， 倒入撕成小块或者切成片的鸡枞 ， 炒到有点出汁的时候才加水煮汤 ， 煮三分钟左右倒入适当的盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀就可以出锅了 ， 这个时候鸡枞的鲜甜味已经凸显出来 ， 汤底很清但是很鲜美 ， 又软又嫩的鸡枞汤真是好喝到没有朋友 。
如果不爱喝汤 ， 把鸡枞菌和肉片一起爆香也非常美味 ， 而且非常下饭 。 家里的鸡枞菌如果多到吃不完 ， 还可以做成鸡枞油保存起来 ， 可以吃很长时间 。 喜欢吃辣椒的可以配点干辣椒清洗干净去掉辣椒籽 ， 剪成小段或者细丝备用 ， 鸡枞菌不需要撕太细 ， 简单撕一下更有口感 。 热锅放鸡枞菌用小火慢煎 ， 这时候不需要加水 ， 鸡枞菌本身汁水多会分泌不少汁水出来 ， 熬到有点收缩的时候 ， 加入干辣椒和花椒再继续熬煮 ， 熬出辣椒的香味加盐调味就可以了 ， 放凉后装在罐子里 ， 想吃的时候捞出来拌饭配面或者就粥都是不错的选择 ， 想起来就让人流口水 。
说起鸡枞菌 ， 真的是太香了 ， 完全让人受不了 ， 这位云南大哥也是如此 ， 他从楚雄回云南的路上 ， 在路边看到有人在卖鸡枞菌 ， 140元一大袋 ， 看着就很诱人 ， 想着可以送朋友 ， 于是豪气地买了七袋 ， 拿回去打开一看可气坏了 ， 原来这里面一颗鸡枞菌都没有 ， 全是把茭瓜削成鸡枞菌的样子 ， 然后抹点泥土 ， 看上去和鸡枞菌一模一样 ， 但价格和味道却差一大截 。 茭瓜的营养价值也很高 ， 油焖或者素炒都不错 ， 不过云南大哥肯定更想吃鸡枞菌 ， 只能说吃一堑长一智 ， 以后一定要注意了哦！（素材源自网络 ， 如有侵权 ， 联系必删除）
