7分熟牛排烤几分钟 牛排七分熟煎多久
现在我有机会在中国吃到正宗的牛排了！自12月19日起，中国解除了对日本疯牛病和口蹄疫的禁令 。也就是说，日本和牛是可以进口的 。如果你爱吃牛排，不出国门就可以吃到号称顶级牛肉的日本和牛肉 。
牛排弥漫着浓郁的香味，用刀轻轻一划，鲜嫩的肉酱“爆浆”就出来了，让人食指大动 。那么，吃牛排有什么讲究呢？如果自己在家做牛排，如何处理才能保持牛肉的原味？
牛排有多熟有什么区别？
很多朋友都听说过牛排分一分、三分、五分、七分、全熟的说法 。这个分类比较小，而国外的生熟分类多达八种，分别是生、青、嫩、中嫩、五分熟、全熟、过熟 。
哪种牛排味道最好？其实这个是因人而异的，比如三分熟的牛排，只有一点点熟的部分，很多汁血，口感丰富(一般人可能吃不到，点的时候要慎重) 。
许多外国人喜欢三分熟的牛排 。大部分牛排是红色的，汁液较少 。也有人说三分熟的牛排是“丝滑的口感” 。
五分熟的牛排颜值高，切面无血丝，粉嫩滑嫩，牛肉质地厚实，让人感觉更有食欲 。
三分熟的牛排应该算是中国人比较喜欢的，肉质比较嫩，没有生肉的感觉，比较适合中国人的胃口 。
全熟的牛排，太硬了 。然而，有些人喜欢吃全熟的牛肉，因为他们觉得有嚼劲 。据说英国女王喜欢这种食物 。
菲利普，肋眼，西冷，这些名字是怎么来的？
因为牛不同部位的肉会表现出不同的肉质和口感，所以牛排也有不同的种类，比如菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排等 。
菲力牛排是牛身上最嫩的部位，挑选的肉藏在牛里脊的肋骨里，也就是俗称的牛里脊肉和里脊 。这种肉鲜嫩多汁，但价格通常是最贵的，一头牛只产4到6块菲力 。猪里脊肉最适合做三分熟 。不要做得比三分熟还嫩，否则肉会变硬，味道会稍差 。
肋骨是牛肋骨之间的里脊肉，是最常见和经典的牛排类型 。它的名字叫“肋眼”，因为它的形状更像眼球 。这牛肉掺了肥肉，吃起来很甜 。最好的做法是把排骨做得五分熟 。
凉的是牛肉的里脊肉，也叫西冷牛排 。它富含脂肪，比肋眼肉略硬，耐嚼 。牙齿比较好的朋友可以试试 。建议五到七分钟 。
【7分熟牛排烤几分钟 牛排七分熟煎多久】学习如何在几分钟内烹饪你的牛排
牛排虽然是西餐，但也可以在家里做，温度自己控制 。你想怎么煮就怎么煮 。当然，煎牛排需要技巧 。针对牛肉品质、温度、调料等 。，你得一个个精致，“精致” 。
首先是原材料 。牛肉可以鲜嫩，比如牛肉配牛肉，号称“牛肉中的爱马仕”，但是价格对一般人来说不是很友好 。也可以选择肉质较好的国产牛肉 。
牛肉选好了，就可以腌制了 。用红酒、海盐、黑胡椒抹在牛排上，腌制15分钟左右 。
之后就是油炸了 。至于熟到什么程度，就看煎的时间了 。一般当锅内温度达到100-120摄氏度时，一份半熟的牛排每面煎1分钟左右只需要2分钟左右；三分熟的牛排需要4分钟左右，两面煎2分钟左右；三分熟的牛排需要6分钟左右，两面煎3分钟左右；三分熟的牛排需要大约8分钟，两面煎大约4分钟 。全熟10分钟左右，双面煎5分钟 。需要注意的是，时间可以根据牛排的厚度酌情增减 。
怎么样？你想试着在家做牛排吗？
新京报采访人员刘欢图片来源电商截图
编辑李燕校对李丽君 。
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