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云南丽江位于我国西南地区 ， 是一座历史悠久的古城 ， 风景秀丽的游玩胜地 。 因为其位于山区所以地形以山谷和峡谷为主 ， 山高水远 。 丽江也是纳西族的主要聚居地和发源地之一 ， 因此如今的丽江具有浓厚的民族色彩 。 丽江古城以独具特色的民族建筑、优美秀丽的自然风光、和浓郁的少数民族特色而闻名内外 。 古城内道路狭窄 ， 商铺林立 ， 别有一番浓郁古城的气息 。 近些年来 ， 随着旅游业的发展 ， 云南丽江也吸引了众多游客的热爱 。 丽江的商业化也不断提升 ， 餐馆、酒店、纪念品店等等 ， 极力地推动了地区的经济发展 。 丽江因为处于各个民族聚居交杂的地方 ， 因此其饮食习惯也受到了不同民族的影响 。 在不断的发展交融下也产生了许多美味的小吃 ， 不断吸引国内外游客 ， 并且深受各位游客的喜爱 。
鸡豆凉粉
鸡豆凉粉是丽江街头最常见的一种小吃 ， 深受各位游客和当地人的喜爱 。 鸡豆凉粉就是将极豆放在石磨中研磨成奖 ， 再放入锅中加热后变成灰白色的液体 ， 再经过一段时间的冷却后变成鸡豆粉 。 鸡豆凉粉有两种吃法 ， 一般是凉拌 ， 但是也可以经过加热炒熟 。 夏季一般选择凉拌 ， 晶莹剔透的凉粉和香醋、生抽、辣椒、青葱、花椒等佐料加以调拌 ， 一碗色香味俱全的鸡豆凉粉便做好了 。 加热炒熟也是同样 ， 只需要将凉粉切块放入油锅中煎至两面金黄 ， 加以各种佐料调味 ， 一碗香喷喷的凉粉便完成了 。
丽江粑粑
【乡村旅游|丽江古城，风景秀丽，众多美食的发源地】丽江粑粑是丽江的特色小吃之一 ， 同样也是丽江人的主食之一 。 丽江粑粑可以根据自己的爱好制作 ， 酥软美味 。 丽江粑粑相当于丽江人的馒头 ， 几乎家家户户的餐桌上都会摆上 。 丽江粑粑的制作较为精细 ， 选材也比较挑剔 ， 需要用到当地上等的麦面加以香油、化油、鸡蛋等揉成面团 ， 更为讲究的当地人会选择在大理石上揉面团 。 用文火油炸 ， 再用炭火烘焙烤制至两面金黄 ， 香酥可口 。 这样制作出来的粑粑深受男女老少的喜爱 ， 想要吃的时候只需要再加热一下即可 。
黑山羊火锅
黑山羊火锅也是当地的一道特色美食 ， 具有极高的滋补价值 ， 是一道丽江人的传统美食 。 羊肉一般被切成薄片放到清汤锅中涮一遍既可食用 ， 羊肉经过处理一点膻味都没有 ， 入口是一种清甜的香味 。 肉质极其嫩滑紧致 ， 口感很好 ， 且具有很好的滋补效果 ， 营养价值极高 ， 有滋阴补阳 ， 强身健体 ， 延年益寿等功效 ， 深受男女老少的喜爱 。
云南丽江因为其独有的少数民族特色 ， 优美秀丽的自然风光 ， 独具特色的生活方式和饮食习惯而不断吸引众多游客前往打卡 。 当你在钢筋混泥土的楼房里感到疲惫时 ， 不妨去趟丽江 ， 穿穿纳西族的服饰 ， 听听纳西族的音乐 ， 尝尝当地特色的美食 ， 绝对是一次独特的体验！
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