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正值初伏 , 全国各地正在和高温顽强对抗 , 只有云南还在刮风下雨 , 好不凉爽 。
最近大家都开始跟风来到云南避暑 , 甚至有网友调侃道:“这几天昆明28-29度 , 热趴了 , 她们居然觉得凉快 。 ”妥妥的凡尔赛了呢 。
众所周知 , 云南气候大多四季如春 , 在这样一个避暑圣地 , 很多朋友都问道:“来云南难道只有散酒吗?” 。
否也 , “云南人酒量大 , 就连喝酒都是用灌的”这是短视频中大伙对云南人的印象 , 正因为云南人酒量好 , 很多瓶装酒都不不够一桌人喝 , 于是云南人的自烤散装酒成了其省内最出名的酒 。
今天就让小编带你们走进彩云之南 , 看看那些滇味十足的本地酒 。
杨林肥酒(昆明)
作为云南的省份 , 因四季如春被国民亲切称之为“春城” , 春城怎能不出名酒呢?杨林肥酒的距今有140多年的历史 , 是小曲清香型白酒 。 在云南也是小曲清香酒的圣地 , 所谓的小曲就是用的米糠或者米粉为原料 , 加以十几种中药为辅料 , 所酿成的杨林肥酒的颜色有碧绿和金黄2种 , 酒体清澈透明 , 呈现出的口感有轻微药香 , 口感与平时喝的二锅头、汾酒等清酒大不相同 , 独有一番风味 。
醉明月(昭通)
醉明月在云南人眼里也是数一数二的好酒 , 而且醉明月和五粮液还有一丝丝关系 , 那就是酿造工艺和配方用的是五粮液的配方 。 醉明月采用的是大曲浓香的酿造方式 , 其成品窖香浓郁 , 入口爆香、甘洌爽净、回味绵长 , 口感上与五粮液有异曲同工之妙 。
玉林泉酒(玉溪)
玉林泉酒是云南热度不低的一款酒 , 其历史可追溯到清朝 , 曾在民国时期名扬海外 。 杨林肥酒的酿造环境非常独特优雅 , 青山围绕、绿水环流 , 这样的环境酿出来的玉林泉酒 , 集绵甜净爽为一体 , 饮完感觉着整个人都很舒畅 。 可惜这样一款好酒如今却被外资控股 , 名气一落千丈 。
玫瑰老卤(昆明)
这款酒是老昆明的熟知 , 云南的鲜花在国内是数一数二的地位 。 而玫瑰老卤就是利用白酒与玫瑰相结合 , 在当地人眼中是狂放和浪漫的结合体 。 其酒体清澈透亮、入口醇厚、还带着浓郁的玫瑰花香 。 可如今的玫瑰老卤没有了当初的光芒 , 因为其酿造工艺的繁杂和高额的成本 , 现只有一些传统老作坊还在坚持酿造 。
当然云南人也不独爱自酿酒和本地酒 , 汉董大师酒(知遇)也是他们的心头好 。
汉董大师酒(知遇)其实是一款贵州酒 , 之所以名气传到云南 , 得益于酱香热的风气 。 汉董大师酒(知遇)是云南人接受为数不多的大曲酒 , 这款酒的酱香味很浓郁 , 得益于酿造用的小红粱和赤水以及茅台镇的环境 , 在中段的花果香和陈香也是很丰富 , 后段的焦糊香和回甘也很惊艳 , 或许就是这样多层次的口感才赢得了云南人的喜欢吧 。
【云南|避暑胜地云南只有散酒?本地人:还有这4款也具有十足滇味】大家来到云南避暑 , 不要只知道鲜花饼、过桥米线哦 , 这4款滇味白酒也很不错!
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