四大名醋是什么四大名醋是哪几样

名优醋指山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老陈醋。山西老陈醋呈红棕色、琥珀色或红棕色，有光泽，味道以“绵、酸、甜、香”为主。它位列中国四大名醋之首，被誉为“世界第一醋” 。

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山西老陈醋
老陈醋产于清徐县，距今已有3000多年的历史，以色、香、醇、浓、酸五大特点著称。老醋具有普通醋酸、醇、浓、久的特点。同时还具有清香、柔软、不沉淀的特点。另外，陈年酸存放时间越长，越香，越酸，越好吃。而且夏天不发霉，冬天不冻，颜色深橙色。它是山西醋中独特而优秀的产品。

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镇江香醋
【四大名醋是什么四大名醋是哪几样】镇江香醋也叫镇江香醋。“香”字表明镇江香醋与其他种类的醋相比具有独特的香气。镇江醋属于黑醋/黑醋。，具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，越保存越醇香”的特点。
保存醋
保宁醋是四川省的地方传统名优产品。四大名醋中，保宁醋是唯一的药醋。宁醋色泽棕红，酸味柔和，酸味浓郁，具有杀菌、防寒、开胃健脾、清心益肺、降血压、增进食欲的功效。