螺蛳粉店为什么很难开下去 螺蛳粉里面没有螺蛳
近日，国务院公布了第五批185项国家级非物质文化遗产代表性项目，其中包括柳州螺蛳粉制作技艺和沙县小吃制作技艺 。截至目前，国务院共公布国家级非遗代表性项目1557个 。
著名的螺蛳粉排行榜吸引了很多人的关注，但也有很多网友表示，是螺(si)粉还是螺(shi)粉？央视名嘴康辉给我们做了一个科普讲座，说这里的“Si”是读“s和”而不是“sh和”，而且“Si”和“Si”是同义复合词，俗称淡水螺 。
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螺蛳粉的特点是辣、爽、鲜、酸、辣 。然而，有人说气味是它的特点 。但是，这种“臭味”并不是来自蜗牛，而是里面发酵的酸笋，这也是蜗牛粉的灵魂 。不过虽然叫螺蛳粉，但是正宗的里面真的没有“蜗牛”，大概和老婆婆蛋糕一样 。
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说起螺蛳粉，起初只是一种街头小吃，但随着时间的发展，它逐渐成为人们喜爱的食物 。螺蛳粉甚至超越沙县小吃等品牌成为网络名人 。据不完全统计，目前全国有近1.5万家螺蛳粉线下门店 。
【螺蛳粉店为什么很难开下去 螺蛳粉里面没有螺蛳】
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