最近猪价大幅上涨，是何原因？ _上涨

【最近猪价大幅上涨，是何原因？】

最近猪价大幅上涨，是何原因？

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从十月份政府启动新一轮f肥猪收储以来，肥猪价格持续回升，猪肉价格持续涨价，是什么原因造成目前猪肉价持续回升呢？这是消费者普遍关心的问题，他们都担心这次猪肉价格的回升是不是像2019和2020年那样一直涨下去，最后达到天价。今年从年初开始肥猪价格就持续下跌，从每斤价18元左右持续下跌跌破5元，养猪人是已经受到亏损，政府为了拯救养猪业，出手相救，进行肥猪的收储，减少市场肥猪的供应数量，以达到供求平衡，价格就会恢复到正常。7月份第一次收储拉动肥猪价格回升作用不明显，十月份启动的收储提高了收储价格，市场肥猪价格储蓄大幅度回升，现在一些地方的肥猪价格已经达到每斤9元左右，养猪人有一定的利润。最近猪价大幅上涨的原因我认为有下面几个方面。

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一是政府连续几次的收储，能够将过剩的大肥猪收储，缓和市场肥猪的供大于求，使肥猪供求逐渐平衡，价格趋于正常。特别是十月份的收储，提高了收场价格，从而拉动了市场肥猪价格的回升。

二是进入立秋后，气温逐渐下降，进入猪肉消费的旺季，距离春节越来越近了，在春节期间的猪肉价格是要涨价的，老话告诉我们“有钱不买腊月货”，说明在腊月的货物是相当贵的，有的已经是天价了。大家都知道，每年的冬、腊月是国人制作腊肉的传统季节，由于非洲猪瘟疫情是危害，国内大多数人家已经连续两年没有自己制作腊肉了，估计今年人们制作腊肉数量将大幅度增加，今年制作腊肉数量增加是肯定的，猪肉的销售量就会大幅度增加，猪肉的销售价格就会回升。在春节期间，就是供大于求的货物也相应提高销售价格，没有一样东西是不涨价的。人们就提前制作腊肉和灌制腊肠，消费者也担心，去年春节前猪肉价格也下降，但是人们大量制作腊肉就带动了猪肉价格的回升，因此看见猪肉价格下跌就抓紧时间购买猪肉制作腊肉。去年入冬时有报道一户制作的腊肠挂在阳台保险柱上，有几百斤，随着制作腊货的人群增加，市场猪肉价格持续涨价。在我们贵州黔西北地区作为商品销售而制作的腊肉和腊肠是一年四季都可以制作，因为我们这里温度低，海拔高，平均每年能够达到夏天的日平均气温的天数只有5天左右，在猪肉价格超低时就已经购买猪肉制作和销售了。制作腊肉和灌装腊肠的人们增加，市场猪肉需求量大量增加，猪肉出现供不应求的状况，价格回升。

三是今年国内的生猪养殖数量不足，仍然存在一定的缺口。现在生猪养殖数量仅恢复到发生非洲猪瘟疫情前的2017年的水平，我国每年生猪递增必须达到5%以上才能满足市场不断增长的需要，三年就是要在2017年的基础上增加15%以上，所以按照正常发展速度，缺额在15%以上，因此，国内的生猪生产并没有真正的饱和，与正常发展速度比较，缺口还是大的，进入猪肉消费旺季后，肥猪供应的缺口就会显示出来，猪肉价格是要上升的，而且上涨幅度是相当大的。现在市场上出栏肥猪过多是由于养殖企业按照工业化的管理方法进行养猪，允许养殖企业过于恐慌地抛售肥猪，消费量没有得到有效的增加，造成现在养猪数量已经饱和了的假象，实际上国内生猪养殖是不足的。现在存栏的母猪虽然有4000多万头，但是都是处于2胎左右，每胎的产仔数量不多，大多数每胎在7头左右，上十头的很少，而且由于去年仔猪价格高，养猪人舍不得淘汰产仔少的老母猪，因此养殖产仔数量少的老母猪数量也比较多，因此，现在国内生猪养殖数量并没有网络养猪评论员说的那样多。

四是现在是季节性缺乏肥猪，虽然现在规模养猪企业已经超过了18万个，但是规模养殖企业存栏的达到出栏体重的肥猪已经不多了，而大量的散养农户有将肥猪留到冬、腊月出栏的习惯，不出栏，等待时间。现在出栏肥猪出现了青黄不接的现象，现在并不是缺乏肥猪，而是养猪人囤积不出栏。

五是养猪人囤积惜售，这次肥猪价格的回升比较剧烈，又临近春节，养猪人一反常态，囤积肥猪不销售，继续养超大肥猪，他们等待肥猪价格的继续上涨，期望赚取更多的利润来弥补前段时间的损失，市场肥猪出栏数量减少，出现供不应求的状况，猪肉价格就随着回升。

今年是不缺乏肥猪的，今年春节期间猪肉价格很难暴涨的，不会像2019好028年那样一直暴涨，一是现在新的垄断企业还没有真正形成，今年与2019、2020年不相同了，现在规模养猪企业已经超过18万个，还有大量的散养户的肥猪资源，这些肥猪将在农历冬、腊月大批量出栏，因此是不缺肥猪的，关键的是垄断企业还没有真正形成。二是政府和屠宰企业前段时间收储大量的猪肉冷储，特别是屠宰企业利用肥猪价格超低时大量收储的冷鲜肉，这些冷储猪肉冷储是有期限的，不可能长期储存下去，总有一天是要出库上市的，冷储一般是4个月左右，这些冷储猪肉是抑制市场猪肉价上涨的有力杀手。三是今年进口大量的猪肉，2021年1-9月国内猪肉进口量293万吨，进口商们虎视眈眈盯住市场肥猪价格，如果春节期间市场猪肉价格发生大涨，这些冷储猪肉就会大量上市，因此，猪肉的价很难发生暴涨的。四是今年许多制作腊肉和灌装腊肠的人户早已经在猪肉价格低时完成了制作，猪肉的需求量增加不多。五是今年农村屠宰年猪的农户大幅度增加，在春节期间猪肉的消费量增加不剧烈，也就是猪肉供求基本平衡，价格波动就小。