一个月上涨约20%，中国鸡蛋价格缘何飞涨？ _飞涨

这个也不知道吗。鸡，伏天避伏不下蛋。

鸡不下蛋，现在是卖存货，鸡蛋价格上涨很正常。库存鸡蛋有消耗，贵点没有必要大惊小怪。

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一个月上涨约20%，中国鸡蛋价格缘何飞涨？

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【一个月上涨约20%，中国鸡蛋价格缘何飞涨？】

近期以来，鸡蛋价格涨价非常猛，一斤鸡蛋销售价涨价一元左右，基本是每天都在缓慢上涨。是什么因素导致市场鸡蛋涨价呢？

每年在中秋节前鸡蛋价格都会大幅度上涨，一是鸡蛋产量减少，市场上的鸡蛋供不应求，造成鸡蛋价格上涨。二是季节性涨价，进入端午节后，就逐渐加入了鸡蛋的消费旺季。现在的鸡蛋涨价是暂时性的，中秋节结束后价格就会恢复。

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造成市场鸡蛋产蛋减少的原因有哪些呢？

一是气候炎热潮湿，导致母鸡产蛋减少：温度对鸡的生理有多方面的影响，母鸡在环境温度18—24℃时产蛋最高，温度超过26℃后母鸡产蛋量逐渐减少。当进入夏季伏天后，气候越来越炎热潮湿，环境温度基本都是高于28℃，由于鸡缺乏汗腺，羽毛很厚，主要依靠呼吸蒸发和饮水排泄来散放体温。如果环境温度过高，则体热的散放受阻，呼吸加快，饮水增加，采食量减少，以致产蛋减少，高温比低温对鸡的危害性更大。因此，夏至节后，天气越来越热，进入了酷暑季节，炎热潮湿的气候会导致母鸡的产蛋减少，鸡蛋价格上升。

二是老母鸡换羽毛导致母鸡停产。在秋季，通常情况下，产蛋一年的老母鸡就会停产换羽毛，准备过冬，换羽是鸡的一种自然生理现象。正常情况下，母鸡产蛋一年以后，开始脱毛换羽，在脱毛换羽期间停止产蛋，如果是农村散养的母鸡，一般是不采取强制换羽，任其自由换羽，那么这类鸡的停产期需要3—4个月，自然换羽的鸡群，换羽有先有后，因此停产实践比较长。养殖场如果采取强制换羽，一般停产期才两个月左右。

三是产蛋母鸡减少，现在由于气候炎热，散养的母鸡开始陆续停产换羽，年初培育的新母鸡开始陆续产蛋，但是产蛋量没有达到高峰，弥补不了因天气炎热产生引起母鸡产蛋量减少的数量。

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造成市场鸡蛋需求量增加的原因？

通常年份下，端午节是进入鸡蛋消费旺季的开始，鸡蛋消费量逐渐增加，价格开始涨价，从端午节开始购买的消费者缓慢增加，但是销售价格比较平稳，要到中秋节前一个月左右鸡蛋的消费量大量增加，鸡蛋价格自然就会提高。

一年中鸡蛋消费量最高时间是在中秋节前一个月内，由于制作中秋月饼需要大量的鸡蛋，特别是广式月饼需要鸡蛋蛋黄作馅，有的一个月饼就需要两个蛋黄，制作月饼需要大量的鸡蛋，因此鸡蛋价格在中秋节前一个月内是一年中价格最高的季节。每年的鸡蛋价在中秋节前一个月就能迎来一次涨价，这是很正常的。中秋节制作月饼季节过后，鸡蛋的需求量就会大量减少，价格自然回落。

另外在炎热的伏天；每年的6—11月是蔬菜生产的淡季，平川地区因温度高，不适宜蔬菜的生产，蔬菜价格就会涨价，许多蔬菜品种的价格已经达到天价，有的超过猪肉价格，特别是叶菜类。同时今年气候炎热潮湿，由于叶菜类蔬菜运输途中与批发过程中损失较大，造成销售价格过高。受洪灾的影响，各蔬菜种植地区的蔬菜生产还在恢复中，蔬菜种植时间延缓，上市时间推迟。蔬菜不足，价高，消费者就以鸡蛋替代蔬菜。

现在有的地方鸡蛋已经开始缓慢下跌，上涨趋势已经控制，今年各个地方的疫情仍然散发，旅游业受到限制，外出旅游人员大幅度减少，餐饮业也没有完全恢复，鸡蛋的消费量很难增加，因此，鸡蛋不可能继续涨价，能够稳定有适当的利润就不错了。