白切鸭的用料

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白切鸭的配料包括:鸭、芝麻、胡椒、洋葱、姜、蒜、香菜、香油、酱油、盐等。白切鸭属于粤菜，是中国广东省湛江市的一道名菜。它的肉又嫩又无味，又滑又甜。
白切鸭的配料【白切鸭的用料】

文章插图
需要注意的是，鸭子在煮的过程中不要放盐，否则鸭肉的味道会比较柴。
在广东湛江，除了白切鸭，还有海鲜、白切鸡、白切狗等美食。
白鸭切割在材料选择中非常重要。湛江人一般选择当地细骨农家鸭，从不喂鸭或大骨鸭。