文章图片
文章图片
【峨眉豆：价值很大，曾经农村家家户户都种植，如今沦为野菜？】
文章图片
曾几何时 ， 大洋彼岸的米国 ， 从我国搞到了野生大豆的种子 ， 通过技术改良以后 ， 产量高 ， 质量好 ， 于是倾销给我国 ， 导致我国的大豆产业受损 ， 至今依旧需要大量进口大豆填补国内产量不足的问题 。
百年以前 ， 新西兰从我国带走了野生猕猴桃的种子 ， 并且改良成了闻名世界的“奇异果” ， 还高价卖给我国 。 对于种子的重视程度 ， 我们做得还不够 ， 导致农村很多优秀的植物消失 ， 或者正在慢慢消失 ， 比如本文将提到的——峨眉豆！
峨眉豆说起峨眉豆 ， 可能如今年轻人少有人知道了 ， 因为 ， 它在农村很多地方都没有种植了 ， 在菜市场也很难见到它；但若问起老年人 ， 可能很多人都知道 ， 因为以前的农村 ， 家家户户都会种植这种豆类 。
峨眉豆是一种豆科植物 ， 它也是一种一年生的草本植物 ， 需要年年播种才能生长 。 它的外形酷似女子的眉毛（峨眉） ， 因此把这种豆科植物称为峨眉豆 。
峨眉豆长得像女子的眉毛 ， 呈弯月状 ， 长得比较扁 ， 个头也不是很大 ， 它的原产地在印度那边 ， 但是在我国的种植历史也是相当悠久的 ， 以前的农村几乎家家户户都会种植 。
峨眉豆个头虽然比较小 ， 但是产量却很高 ， 它被称为“懒人菜” ， 其特点就是非常容易种植 ， 种植在农民的房前屋后 ， 或者墙角处 ， 院墙边 ， 都是非常好的 ， 它都能长成一大丛 。
搭不搭架子它都能丰产 ， 搭上架子更高产 ， 还能起到遮阴的效果 ， 没事儿还可以在下面乘凉 。 当然 ， 峨眉豆的价值并不限于此 ， 它在《本草纲目》等典籍中都有记载 。
峨眉豆的价值《本草纲目》中关于峨眉豆的价值是这样记载的 ， 称它为扁豆 ， 说它是“脾之谷” ， 当然 ， 还有更多记载 ， 不便多说 ， 感兴趣的朋友可以自己查一下《本草纲目》 。
峨眉豆的食用价值也是非常高的 ， 比如湖南名菜“峨眉豆炒血鸭” ， 就是用峨眉豆和鸭肉做出来的 ， 峨眉豆做的好 ， 味道还是很好吃的 。
而且峨眉豆还有非常丰富的蛋白质 ， 淀粉 ， 维生素等等 ， 营养价值也是非常不错的 ， 《本草纲目》还说它“补五脏”呢 。
但是 ， 峨眉豆需要烹饪熟透才能食用 ， 生的峨眉豆含有一定的毒素 ， 不能生吃 ， 需要焯水后煮熟或者炒熟才能吃 。
峨眉豆因为个头比较小 ， 采摘比较麻烦 ， 加上没有烹饪熟透容易有毒素 ， 再加上它本身高产 ， 种植之后采摘成本高 ， 卖价低 ， 买的人也少 ， 导致如今它没有人大面积种植 。
也正因为种植的人少 ， 在市场上也很难见到这种豆类 ， 导致它沦为了“野菜” ， 很多人在农村偶然见到它被端上桌子 ， 都不认识它 ， 还以为它是某种特色“野菜”呢！
其实 ， 峨眉豆还是非常值得种植的 ， 它的价值非常大 ， 关键是种植它不需要很高的技术 ， 也不需要太大的场地 ， 阳台上 ， 楼顶上 ， 院子里 ， 房前屋后 ， 犄角旮旯都能种植 。
种植之后 ， 偶尔吃吃 ， 还是非常不错的 ， 记得煮熟就没有什么问题 ， 即便种植之后不吃 ， 用来当观赏植物也是非常不错的 ， 其实它也是非常好的饲料 ， 新鲜的茎叶 ， 鹅眉豆 ， 以及老茎晒干都是很好的饲料 。 用它的植株或者豆腐肥也是非常不错的哦 。
各位朋友：你们那边还有人种植峨眉豆吗？你吃过峨眉豆吗？你喜欢吃峨眉豆吗？你欢迎大家留言交流哦！
推荐阅读
- 农村一种小野草，开花如盘龙，很多人却不知它价值珍贵，俗称“盘龙参”
- 农村生活越来越好，近年来却出现4个怪象，是什么原因造成的？
- 09年，“捐肾救妻”的模范丈夫，12年后发现双肾全在，已众叛亲离
- 强毒性的入侵植物，农村随处可见，如今却成为花店宠儿，几十元一把
- 案例：17岁少女被中介卖进山村，成生子机器，逃出后灭了买家满门
- 这野果一成熟就炸裂，儿时去山里抢着吃，如今10元/斤，记得去摘
- 一斤涨到5元，野生满山随便摘，农民乐此不疲，连树枝砍回家
- 农村光棍太多了，村口大爷说：抢着生儿子传宗接代，结果没后代了
- 上甘岭歼敌400的老兵，隐居农村36年，63岁因欠2400元曝光身份