苦瓜中间的芯要去掉吗

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苦瓜中间的核要去掉吗？

苦瓜中间的核可以去掉，也可以不去掉，看个人口味。苦瓜中间的核含有一定的营养成分，可以吃，但是很苦很难吃，吃的时候不容易消化，影响了吃的口感和味道。建议烹饪前去掉。
苦瓜中间的核要去掉吗？

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【/br/】通常情况下，苦瓜在制作前最好先焯水，因为苦瓜中含有大量的草酸，过量食用容易影响身体，所以在烹饪前先将草酸焯水是很有必要的。
苦瓜本身味苦，溺水不仅能去除其中所含的草酸，还能适当降低苦味，制作方便。
【苦瓜中间的芯要去掉吗】鲜苦瓜一般为青绿色。随着其成熟度的增加，颜色会慢慢变黄，成熟后会变红。如果苦瓜变黄，最好尽快食用，以免变质。