2到3年的陈米还可以吃吗

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还能在老饭里吃两三年吗？

不建议在老饭里吃2到3年。由于长期陈米中容易产生曲明，因此曲明是一种剧毒物质，曲明的危害在于对人和动物肝脏组织的破坏作用。
还能在老饭里吃两三年吗？

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老米颗粒破碎，一般没有胚芽，米面筋较长。如果米粒表面呈灰色或有白色纹沟，则为老稻，白色纹沟和灰色纹越多，时间越长。
【2到3年的陈米还可以吃吗】观察水稻的胚部，颜色为乳白色或浅黄色，为新米，而颜色为深色甚至棕色，为老米。
成熟的新大米水分含量高，口感松驰，香唇。煮熟的老米饭水分含量低，口感硬。