东北大酱配方比例

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东北酱配方比例

东北酱的配方比例是5: 10: 1 。东北酱是指东北特有的一种酱，东北酱有豆瓣酱和板酱两种。东北酱富含赖氨酸，可以平衡人体的饮食结构。
东北酱配方比例

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当酱汁需要发酵的时候，会产生霉菌，所以如果看到霉菌，就用刷子把酱汁清洗干净，掰成小块，放在太阳下晒干。
膏体放入缸内后，需要每天带着膏体爬到缸内，搅拌缸内的混合物，使杂质漂浮在水面上，然后擦去表面的泡沫和黑色杂技。
【东北大酱配方比例】由于酱油发酵时间长，气味重，不适合做太多的菜，但红烧茄子是东北有名的家常菜。