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正所谓民以食为天 ， 不管在哪个时代 ， 对于老百姓来说 ， 吃饭都是非常重要的一件事 。 尤其是到了现代社会 ， 人们的收入水平得到了提高 ， 可以享受到更加优越的生活水平 ， 衣食住行等各方面的消费都能够有所改善 。
餐饮行业作为比较传统的一种行业 ， 伴随着人们需求的增加 ， 也得到了一定程度上的发展 ， 再加上现在很多年轻人的生活节奏越来越快 ， 所以快餐行业也就随之兴起 。 当然 ， 一说到快餐 ， 人们可能想到的就是肯德基和麦当劳 ， 不可否认的是 ， 肯德基和麦当劳这两个快餐品牌在全球范围内都是比较知名的快餐企业 。
正是因为肯德基和麦当劳的发展获得了如火如荼的成功 ， 所以很多商家也纷纷加入模仿之列 ， 比如说华莱士就是模仿肯德基所建立的 。 根据相关数据显示 ， 华莱士在国内的门店至少超过了2万家 ， 虽然华莱士有着“山寨肯德基”之称 ， 但是从国内的门店规模来看 ， 华莱士的门店数量大概是肯德基的两倍 。 那么华莱士又是如何获得今天的发展成就的呢？
华莱士的创始人是华怀庆以及他的哥哥 ， 兄弟两人出生于浙江温州 ， 所在的家庭也是十分普通的农村家庭 ， 在上完高中之后便进入了工厂打工 ， 而华怀庆更是在工厂里面当了八年的会计 。 只不过工厂繁琐无聊的工作让华怀庆逐渐心生无趣 ， 创业的想法在他的心中生根发芽 ， 到了1998年的时候 ， 华怀庆拿出自己的8000元全部积蓄 ， 辞去了会计工作 ， 开始了创业之路 。
在创业的过程中 ， 华怀庆从事过卖鞋子、领带等 ， 这些生意虽然没有让他血本无归 ， 但是也没有获得多大的成功 。 直到2001年 ， 华怀庆发现一线城市的人们对于快餐食品具有一定的认同程度 ， 其中的肯德基和麦当劳是知名度比较高的两个品牌 ， 但就国内的二三线乃至更加低线的下沉市场来说 ， 却没有外来快餐品牌的身影 。
于是 ， 华怀庆找到了自己的哥哥 ， 兄弟两人一共凑够八万块钱 ， 针对二三线城市洋快餐的空白市场 ， 在福州的一所师范院校旁边开设了第一家华莱士 。 之所以取名华莱士 ， 其实和当时很多国产品牌一样 ， 希望自己的名字看起来能够洋气化 ， 从而迎合当时人们的需求 。
最开始的时候 ， 华莱士的基础设施设备、产品价格等几乎都是模仿肯德基而来的 。 只不过这样的模仿之路和大多数山寨产品一样 ， 虽然表面上做到位了 ， 但随着时间的推移 ， 消费者也逐渐不再为此买单 。
更重要的是 ， 就当时的情况来说 ， 华莱士所针对的是二三线城市的消费群体 ， 而二三线城市的老百姓的收入水平与一线城市的收入水平完全不能相比 。 而华莱士根据肯德基的定价来卖产品 ， 这对于二三线乃至更加低线城市的居民们来说 ， 无疑是太贵了 ， 让二三线城市的很多消费者都难以负担 。 所以最终导致华莱士门店的销量每况愈下 ， 营业额更是入不敷出 。
就这样 ， 华莱士开业七个月之后 ， 华怀庆兄弟两人逐渐意识到一直亏本销售终究不是办法 ， 便决定调整门店的销售策略 ， 采取薄利多销的原则来达到占领市场份额的目的 ， 而华莱士门店的产品几乎全面的进行了降价 。
不得不说 ， 这样的促销活动对于华莱士来说是非常正确的一种策略 ， 再加上华莱士的前期价格高 ， 所以华莱士降价之后 ， 让消费者有一种占便宜的心理 。 愿意在华莱士消费的顾客也越来越多 ， 华莱士的营业额也一天比一天高 ， 甚至生意火爆的三天的销售额可以超过前期的七个月 。
后来 ， 华莱士仅用了两三年的时间便在二三线城市开售了上百家分店 ， 成为二三线城市的洋快餐老大 ， 其发展势头紧逼肯德基和麦当劳 。 在2016年的时候 ， 华莱士也正式成功上市 ， 到了2019年 ， 华莱士的门店数量达到了一万二千二百多家 ， 远超过国内市场中肯德基和麦当劳的门店数量 。 华莱士旗下的员工人数过万 ， 年收入可以达到数十亿 。
结语：
通过以上的分析可以看出 ， 虽然华莱士是抄袭肯德基而起家的 ， 但华莱士的成功也是不可否认的 。 而且对于现在的老百姓来说 ， 尤其是在三四线城市 ， 人们在华莱士的消费性价比远远高于肯德基和麦当劳 。 只不过华莱士在国内的发展脚步虽然比较快 ， 但是想要超越肯德基 ， 麦当劳这样的国际快餐巨头 ， 还需要经得住时间的考验 。
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