水煮蛋蛋壳难剥的原因

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煮鸡蛋的外壳很难剥开，可能是因为鸡蛋太新鲜，也可能是热胀冷缩原理的物理因素。刚下蛋的鸡蛋含水量高，蛋壳和蛋白质的联系非常紧密，煮鸡蛋很难去皮。
煮鸡蛋难剥的原因。

文章插图
煮鸡蛋一般指煮鸡蛋，是最常见的吃鸡蛋的方式之一。它们是用水煮鸡蛋制成的。
用大火煮鸡蛋时，容易造成蛋壳空内的气体急剧膨胀，导致蛋壳爆裂。
【水煮蛋蛋壳难剥的原因】煮水煮蛋前，建议先用冷水浸泡一段时间。