菱角煮了一个小时还是脆的

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【菱角煮了一个小时还是脆的】荸荠煮一个小时就熟了。荸荠煮15~20分钟即可食用。荸荠有些品种熟了脆，有些品种熟了面。不同大小的荸荠烹饪时间不同，4角荸荠最小，2角荸荠最大。
荸荠煮一个小时还是脆脆的。

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荸荠又叫药岭、水里、灵石等。它的皮又脆又好吃，所以可以煮后吃，或者煮粥吃。
荸荠的果实有几种:无角、两角、三角、四角。角多刺，薄而脆，花在夜间盛开，白天关闭。
荸荠含有:淀粉、蛋白质、葡萄糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。