鸡汁是什么调料

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鸡汁是什么调料？

鸡汁是一种汁状的复合调味料，由鸡肉末、鸡骨头或浓缩提取物等辅料制成。有些鸡汁中还会加入一些香料、食用香料等调味剂，具有很强的鲜味和香味。
鸡汁是什么调料？

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鸡汁保留了鸡肉原有的肉肥味，就像传统的炖浓汤一样，可以改善菜肴的口感，非常适合炒菜、炒菜、炖菜、蒸菜、煮菜等烹饪。
鸡汁是第四代最新风味调料。继第一代味精、第二代超鲜味精、第三代鸡精和鸡粉之后，是在鸡精和鸡粉的基础上，通过现代生物技术发展起来的。
【鸡汁是什么调料】根据配料的不同，鸡汁可分为调味型和非调味型。调味型是以增香为主的调味物质，而非调味型不增香，天然调味物质主要是由鸡肉等辅料加工而成。