潮汕菜最出名的菜

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潮汕菜是最有名的菜。

潮汕美食最著名的菜品有厚菇芥菜、麒麟鲍鱼片、红烧鱼翅、平炉煮螺、油浸鱿鱼、黑耳炖鳝鱼、巧烧鹅鹅、八珍蔬菜、汤螺柄、干炸蟹塔、金瓜芋泥等。潮汕菜一般指潮州菜，起源于广东潮汕地区，是中国四大菜系的骨干和代表。
潮汕菜是最有名的菜。

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潮州菜具有浓郁的地方风味。它以精湛的海鲜烹饪，强调原汁原味，精选食材，刀工精湛，烹饪方法多样，色、香、味俱全，被誉为中国最高端的美食。
潮州菜也以其独特的酱料而闻名，种类繁多。常用的酱料有鱼露、酱油、橙油、梅子酱、三透酱、辣椒酱、沙茶酱、虾酱、蒜醋等。
潮汕美食的主要烹饪方式多种多样，包括炖、炖、炸、炸、煮、炒、烤、炸、煮、泡、扣、卤制等。