青椒牛肉丝怎么炒才嫩

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牛肉一定要大火快速翻炒，保证加热均匀，翻炒时间不宜过长。一般经过几次变色就可以熟了。时间长了，牛肉一般会变老，最好买生牛肉，熟牛肉的味道会大打折扣。
青椒牛肉丝怎么炒嫩？

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为了让牛肉更入味，可以提前用盐、酱油、料酒等调味品腌制30分钟左右。
牛肉炒久了容易变老。青椒和牛肉分开炒，然后混合在一起。
【青椒牛肉丝怎么炒才嫩】炒之前，可以用清水将牛肉清洗几遍，去除牛肉内部的血水和表面的杂质。