乌冬面是什么面

乌冬面是一种以小麦为原料制造的日本面食。日本对乌冬面的制造有着特殊的规定，依据日本农业规格尺度，乌冬圆面的直径要达1.7毫米以上，角面的宽度要在1.7毫米以上。
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乌冬面通常用中筋小麦粉加适量的盐来制造，面条的汤头一般是用海带、鱼干和酱油调配而成的。
乌冬面是日本三大面条之一，做法多样，价钱低廉，深受日本大众的爱好。