木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗

建议不要吃。木瓜中含有可分解蛋白质的酶，当木瓜被打碎或加热后，就会释放出这种酶。所以将木瓜与高蛋白的牛奶混杂，就会使牛奶中的蛋白质变性，并发生一种带苦味的氨基酸。
木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗

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木瓜不能与牛奶同时加热，建议先煮热牛奶，再放入切好的木瓜块，这样就能吃到美味的木瓜牛奶了。
【木瓜牛奶凝固变苦还能吃吗】不仅是木瓜，牛奶与猕猴桃、菠萝、橘子等水果一起加热都容易变苦。