自己做牛排买什么牛肉

自己做牛排时建议选用牛里脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右两侧,含肋骨的部分,这部分的肉质比拟鲜嫩多汁,比拟合适自己在家做牛排 。不建议选择运动比拟发达的部位 。
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若想要嫩度比拟高的部位,建议选用牛脊部位的肉质 。
若想要偏肥、肥瘦均衡的部位,建议选用牛外脊即牛的腰椎部位 。
【自己做牛排买什么牛肉】若想要肉质相对壮实且肥肉偏多的部位,建议选用牛的前胸肋骨的部位 。