菜刀头为什么要打孔

菜刀头打孔是为了刀的两面受力均匀。一般菜刀头打孔的刀多为砍骨刀，人们用来砍骨头时，作用的力会转达到全部刀头上，打孔可以疏散作用力，释放一些力，让其受力均匀，可以到达掩护刀具的目标。
菜刀头为什么要打孔

文章插图
【菜刀头为什么要打孔】除了用来疏散作用力，延伸刀具的应用寿命以外，刀头上的小孔可以用来悬挂菜刀放置，当菜刀上有水时，便利沥干水分，必定水平上防止菜刀生锈。
通常，没有孔的菜刀在切菜时，刀头两面会发生大气压强不均的情形，切菜一面容易发生负压，切下来的食物也极易粘在刀面上。