食用油是什么油?

【食用油是什么油?】食用油是制造食品进程中应用的，动物和植物油脂，经常食用的油多为植物油脂，有菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。
食用油是什么油?

文章插图
食用油有传热作用，能使菜肴出现出鲜嫩和酥脆的特色，烹调进程中，用油脂作为传热媒介的运用普遍，由于油脂的燃点较高，加热后能加快烹调速度，缩短食物的烹调时光，使原料坚持鲜嫩。