可能有新冠病毒？你最好把冰箱清理一下 。
一项新的研究表明 ， SARS-CoV-2病毒的近亲可以在冷冻肉和鱼上存活长达30天 。
亚洲爆发新冠病毒疫情后 ， 有人怀疑包装肉类是病毒的来源 ， 为此 ， 研究人员对冷冻的鸡肉、牛肉、猪肉和三文鱼进行了研究 。 该项研究结果在6月11日发表在美国微生物学会的杂志《Applied and Environmental Microbiology》上 。
北卡罗来纳州布伊斯溪坎贝尔大学公共卫生助理教授、第一作者Emily Bailey说:“虽然你可能不会将肉放在冰箱里存放30天 ， 但你可以将它放在冷冻室里存放那么长时间 。 ”
她的团队进行研究时没有使用导致新型冠状病毒肺炎的冠状病毒 。 相反 ， 研究人员采用了具有类似刺突蛋白的替代病毒 。
这些类似的病毒被放置在冷冻肉和鱼上 ， 然后在冰箱温度（4°C）和冷冻温度（-20°C）下储存 。
“我们甚至发现 ， 这些病毒在冷冻那么长时间后还可以进行培育 。 ”Bailey在一个期刊的新闻稿中说 。
研究人员表示 ， 他们的发现意义重大 ， 因为SARS-CoV-2可以在肠道中繁殖 ， 而不仅仅是在大多数人出现症状的呼吸道中 。
研究中使用了三种病毒株作为替代病毒 ， 包括两种动物冠状病毒 。 这三种病毒在以前的SARS-CoV-2研究中都被用作替代病毒 。
研究人员发现 ， 病毒在冷冻温度下的生存状况不如在冷藏温度下 。 数量也因食品种类而异 。
他们说 ， 该项研究强调了食物产品在收获、运输、包装和配送过程中严格消毒的重要性 。
【冰箱需要清理，新冠病毒可以在冷冻肉类上存活一个月！】作者写道:“需要进一步采取措施防止食品和食品接触面、工人的手以及食品加工工具（例如刀具）受到污染 。 ”包装前的食品消毒问题也亟待解决 。 他们补充说 。
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