土豆放久了变绿能吃吗
土豆放久变绿后不建议吃 。土豆变绿是因为储存过久，土豆表面发生的叶绿素进行了光合作用导致变绿，同时解释土豆中龙葵素的含量增长，该物资具有轻微毒性，如果食用不利于人体健康 。
土豆放久了变绿能吃吗【土豆放久了变绿能吃吗】
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如果土豆放置时光不长，表皮局部变绿、根本不发芽的话，削去绿色的处所是可以适量吃的，不过要注意烹饪前将土豆用醋浸泡，降解可能存在的毒素 。
土豆削皮后发黑为正常现象，削皮后，土豆中的植物细胞与空气接触产生氧化，色彩变黑，但是土豆并没有变质 。如果为了保证口感，也可以把削好皮的土豆放到水里浸泡，烹饪时拿出即可 。
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