冰冻花甲肉要焯水吗

【冰冻花甲肉要焯水吗】建议还是要焯一下水。冷冻的花甲先稍微泡一下，去掉冰块。然后切开，下锅焯水后捞起沥水。冷冻的生肉一般都须要焯水，作用是除去杂质和高温消毒，花甲肉也不例外。
冰冻花甲肉要焯水吗

文章插图
一般超市会有售卖冷冻的花甲，有些花甲在冷冻前就已经去除里面的沙子了，有一些还没有被处置过。这时候须要把花甲肉放热水里浸泡，等肉变软时用手搓洗，洗净沙子。
冷冻的花甲肉虽然能保留相对久的时光，但是冷冻越久，花甲的鲜味就越淡，其养分价值也会流失。所以海鲜尽量还是购置鲜活的比拟好。