接下来一个多月时间 ， 很多人都看不懂他到底在干什么 ， 只见他整天开着车 ， 挨个村里去跑 ， 最终买回来18头贵州白水牛 。
“不知道咱们老板买这种牛做什么 ， 这18头牛就花了25万呢 。 问他就说是为一个人准备的惊喜 。 ”
为谁准备的惊喜呢？
原来 ， 林佳琪打听到 ， 陈教授一直在苦苦寻找白水牛 ， 现在自己买了这些拉回到基地来 ， 就有机会和理由再次邀请教授过来 。
这如意算盘打得确实不错 。
就连陈教授也一改往日高冷面孔 ， 看见这样白水牛以后 ， 瞬间就同意了当他的技术顾问 。
雪花牛肉可是牛肉中的最高段位 ， 一般产自安格斯牛 ， 西门塔尔牛 ， 日本和牛等品种 。 而本地黄牛要如何饲养才能产出雪花肉呢？
这还要从挑选合适的牛说起 。
挑牛的第一步就是看 ， 要看哪些牛的骨架更大 ， 只有大骨架的牛 ， 后期才会长更多的肉 。 第二就是摸 ， 要摸牛的三角肌部位 。 这个部位肉多说明牛本身就好 。 最后就是收购要达到800斤的肉才可以 。
这些符合要求的牛 ， 被从市场上精挑细选之后 ， 就放到山上散养 。
牛儿吃着鲜嫩的牧草 ， 喝着山泉水 ， 加上运动量很大 ， 所以牛的肌肉纤维发达 ， 抵抗力也提高了很多 。
接下来 ， 就要将这些牛弄回牛圈 ， 进行长达半年时间育肥 ， 这是为了增加牛的体重和脂肪 。
每天每头牛要喂30斤鲜草 ， 外加12斤的精料 。
这精料很有讲究 ， 它是由压片玉米 ， 苜蓿颗粒 ， 米糠 ， 酒糟和茶叶共5种原料组成 。
其中酒糟能让牛肉纤维更细嫩 ， 茶叶可以增强牛的抗病能力 。 6个月的好吃好喝精心照料下 ， 一头牛的体重能增加到1200斤左右 。
要养成雪花牛肉 ， 这下面的一步至关重要 。
下面仍然需要6个月时间 ， 这个阶段就是脂肪沉积 。 而饲料配方也相应改变 。
现在将牛吃的鲜草换成干草 ， 草料中的水分减少 ， 能让牛的肌肉纤维更透亮 ， 脂肪更加白净 。
精料也要跟着改变 ， 之前一天12斤 ， 现在要增加到14斤 ， 这样做是保证牛的能量充足 ， 脂肪会逐渐渗透沉积到肌肉纤维中 ， 最终就形成了价格不菲的雪花牛肉 。
林佳琪可真的把这些牛当做宝贝一样 ，
不仅花钱买来了按摩设备 ， 甚至每天还给牛听音乐 ， 这群牛过得比人都舒服多了 。
到了2017年11月 ， 经过长达15个月的喂养 ， 牛可以出栏了 。 这高端的雪花牛肉主要出在牛肉的肩部和背部 ， 一头牛可以产出200斤雪花牛肉 。
林佳琪信心满满地拿着一些样品 ， 回到广州一些高档餐厅进行宣传和推销 。 但没想到没有一家接受他的产品 。 这是为什么呢？
“他们一般都是进口日本和澳洲的牛肉 ， 说我这个没有品牌 ， 不敢买 。 ”
林佳琪傻眼了 ， 也很无语 。 自己辛辛苦苦养殖出来的品质上层的雪花牛肉 ， 却不被人接受和认可 。 这可怎么办呢？
林佳琪回到基地 ， 看着这些牛连连叹气 ， 就在他一筹莫展时 ， 一位朋友打了一个电话 ， 说介绍一个人给他认识 。
这个人可了不得 ， 他叫郭开阳 ， 是广州很有声望的大厨 ， 现在自己开了一家餐厅 。
他的厉害之处在于 ， 从业30多年时间 ， 培养了上百位徒弟 ， 这些徒弟大部分都成了广州各大餐厅的厨师长 。
【广东男子承包500亩荒山，靠卖雪花牛肉，公司年销售额共达3900万】如果能得到郭开阳的认可 ， 那么一切难题都将迎刃而解 。
郭开阳这位厨师 ， 尤其还有一大爱好 ， 就是对一些新奇特食材特别感兴趣 。 林佳琪这次先卖了一个关子 ， 并没有说这雪花牛肉是自己基地生产出来的 。
当郭大厨师看见这雪花牛肉时 ， 眼睛瞬间明亮起来 ， 连连夸赞品质不一般 。 随即就亲自掌勺开始烹饪起来 。
不一会儿这牛肉的香气伴随着热油吱吱声喷涌而出 。
“这个味道特别的好 ， 肥而不腻 ， 而且这个香味特别的浓 。 ”
林佳琪看到郭大厨师如此认可这雪花牛肉的品质 ， 于是放心地说出了真相 ， 告诉他这雪花牛肉正是自己生产出来的 。
郭开阳简直难以置信 ， 没想到中国竟然也有雪花牛肉了 。 他二话没说就要求到基地亲自来看看 。
在参观了基地后 ， 两个人当即签下了供货合同 。 林佳琪为了表达诚意 ， 还特意将价格比进口牛肉降低了10% 。
不长时间 ， 郭开阳将这雪花牛肉都推荐给了他的徒弟们 ， 正如所料 ， 林佳琪的雪花牛肉市场成功打开 。
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