鸡蛋饼怎样才能又薄又软

要想做出又薄又软的鸡蛋饼症结技能在于面糊的浓度要控制好，搅打好的面糊要具有很好的流动性，不稠不稀，面粉和水的比例可以依照1：2搅拌，如果感到太浓稠可以再分多次加少量清水。
鸡蛋饼怎样能力又薄又软

文章插图
【鸡蛋饼怎样才能又薄又软】应当先把面糊搅拌均匀再参加鸡蛋，提早参加鸡蛋可能会导致面糊搅拌不均匀，涌现小疙瘩。
往锅里放面糊的时候要控制好量，不宜放太多，放多了饼会变厚。