本食谱来自【家乐美食小站】老师分享的红烧茄子的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，适宜人群：一般人群均可食用茄子，特别适合心血管疾病 。可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜 。
怎么做红烧茄子好吃？学做红烧茄子需要哪些食材？为您提供红烧茄子的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧茄子 。
红烧茄子是家常菜菜谱，此菜是素菜中的精细者，历史久远 。菜品色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香，是很开胃一道美味佳肴 。男女老少均可多吃 。
做红烧茄子所需食材：主料：茄子3根约200g
【红烧茄子的做法（茄子）】辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝半颗，葱末少许，葱花少许，蒜末少许，油适量，水适量，生抽适量
红烧茄子的做法步骤：1. 将茄子洗净，切滚刀块备用 。
2. 锅内倒入多些油，烧开后倒入切好的茄子，用中火把茄子慢慢炸至金黄色捞起备用 。
3. 锅内适量油烧热后，下蒜末爆炒片刻，加入酱油、水和浓汤宝并搅拌至溶解 。
4. 倒入事先炸好的茄子继续翻炒收汁，最后撒上葱花 。
5. 浓汤宝使汤汁变得醇厚浓稠，口味饱满 。
温馨提示：1 茄子有涩味，要用油炒,炸一下 。等到茄子变软即可 。2浓汤宝能让茄子收汁时呈现浓稠的质感，令口味更加饱满香醇 。
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