怎么做肉蟹煲好吃？学做肉蟹煲需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的肉蟹煲 。
本食谱来自【小厨子怕怕】老师分享的肉蟹煲的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类 ， ；需要烹饪时间：30~60分钟；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：夏天气候炎热 ， 心烦气躁 ， 闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴 ， 小便不利者宜食 。
心心念念想去吃肉蟹煲 ， 但是一直都没有去吃 ， 正好家里有梭子蟹 ， 所以今天买了配料自己在家做做看
做肉蟹煲所需食材：主料：梭子蟹4只 ， 鸡爪5只 ， 土豆1个 ， 冬瓜半圈 ， 葱姜蒜 ， 料酒 ， 盐 ， 白糖 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 海鲜酱 ， 淀粉 ， 黄豆酱
肉蟹煲的做法步骤：1. 准备食材和调料
2. 锅内加水 ， 料酒 ， 姜片 ， 放入鸡爪焯一下 ， 之后洗干净煮一下 ， 因为肉蟹煲里面的鸡爪比较酥烂 ， 所以多煮一会 ， 土豆也喜欢吃比较糯的 ， 我也开水煮了一会 ， 这个可以根据个人口味调整
3. 梭子蟹去鳃 ， 洗净切块 ， 蟹钳用刀背拍一下 ， 蟹块裹一层淀粉 ， 薄薄一层就好 ， 不用太厚 ， 然后起油锅 ， 放入蟹块炸一下
4. 姜蒜切碎 ， 起油锅放入姜蒜炒出香味 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 一勺黄豆酱 ， 一勺蚝油 ， 两勺海鲜酱 ， 料酒 ， 白糖 ， 少许盐 ， 倒入蟹 ， 土豆 ， 冬瓜 ， 鸡爪 ， 炒均后加入两碗水 ， 水烧开后中间试一下味道
5. 取一砂锅 ， 先把菜品盛入 ， 撒上葱花 ， 最后浇入汤汁即可
【肉蟹煲的做法（冬瓜）】
大家在烹饪肉蟹煲的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频 ， 烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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