苦瓜可以清热解毒哟，我们家都爱这个，嘿嘿……
苦瓜肉片的主料：猪瘦肉(100克)红薯淀粉(适量)葱末(适量)蒜末(适量)酱油(适量)苦瓜肉片的调料：苦瓜(1根)植物油(适量)姜末(适量)盐(适量)鸡精(适量)做苦瓜肉片所需厨具：炒锅苦瓜肉片的做法图解步骤
1.猪瘦肉洗净，切片 。
2.将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右 。
3.苦瓜洗净，切片，放入碗内，加一点盐，腌制10分钟左右 。
4.炒锅加热，倒入植物油 。
5.当油七八成热时，放入肉片，快速翻炒 。
6.肉片变色后，放入葱、姜、蒜末，爆香 。
7.放入苦瓜片，继续翻炒 。
8.苦瓜断生变色后，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀，关火 。
9.完成 。
小窍门：注：1.苦瓜用盐腌一会儿，炒过之后会脆脆的，口感更好哦 。2.肉片和苦瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟 。
【苦瓜肉片的做法（苦瓜）】
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