怎么做砂锅冒菜好吃？学做砂锅冒菜需要哪些食材？为您提供砂锅冒菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味砂锅冒菜 。
做砂锅冒菜所需食材：【砂锅冒菜的做法（小白菜）】主料：猪黄喉250g ， 毛肚100g ， 火腿肠2根 ， 黄豆芽100g ， 小白菜2颗 ， 鸡血4块 ， 土豆粉1袋 ， 姜蒜各1块 ， 胡椒粉20g ， 料酒少许 ， 香油少许 ， 火锅底料1袋 ， 香酥黄豆100g ， 味精20g ， 鸡精20g ， 盐20g ， 香辣酱 ， 豆瓣酱 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 花椒油
砂锅冒菜的做法步骤：1. 荤菜改刀焯水 ， 素菜处理干净改刀
2. 热锅下姜葱蒜 ， 豆瓣酱 ， 香辣酱 ， 火锅底料炒香 ， 掺鲜汤 ， 下素菜焯熟 ， 捞出盘底 ， 再下荤菜调味 ， 捞出倒盘中
3. 热锅下油炒香干辣椒花椒 ， 花椒油 ， 香油 ， 淋菜上即可
温馨提示：鲜汤可用鸡汤 ， 或者焯荤菜的汤 ， 或水代替可以添加自己喜欢的配料可一锅成菜步奏调味品可以酌情添加
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