怎么做土豆小炒鸡好吃？学做土豆小炒鸡需要哪些食材？为您提供土豆小炒鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味土豆小炒鸡 。
做土豆小炒鸡所需食材：主料：童子鸡一半，土豆2个，生姜5片，大蒜粒5颗，小米椒8个，青椒1个，干辣椒5个，香葱适量
辅料：料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，鸡精适量
土豆小炒鸡的做法步骤：【土豆小炒鸡的做法（土豆）】1. 葱姜蒜切片和断，干辣椒切碎，青红椒切断
2. 鸡切成小块，土豆切成鸡块大小，洗净滤干水份
3. 锅内倒植物油，开大火烧热
4. 放入土豆，油炸至土豆边缘微焦
5. 捞出滤油，备用
6. 继续往锅内倒入姜蒜，大火爆香
7. 在把鸡块倒进去，加料酒大火爆炒
8. 一直炒到鸡肉出现焦黄，锅内的油没有水份
9. 加生抽，老抽，盐，翻炒均匀
10. 清水倒进去，到食材顶就可以了
11. 大火烧开后，土豆也倒进去
12. 盖上锅盖，中火烧5分钟
13. 开盖，大火翻炒收一下汤汁，炒掉多余的水份
14. 再把辣椒全部倒进去，炒2分钟左右，辣椒熟了即可
15. 最后，加鸡精，放葱段，翻几下出锅咯
16. 鸡肉紧实又嫩，土豆粉而不烂，浓郁超好吃
17. 成品图
18. 成品图
温馨提示：土豆一定要先油炸，这在炒的时候才不会散，不会粘住锅底，变焦 。土豆本身质感爽脆，加水炖一下就是绵软的口感，与鸡肉搭配更美味 。如果喜欢吃脆的，可在烹饪时加入一些醋来使其保持口感，这个是我们湖南人吃辣椒最基本的量，是否添加辣椒，看个人时候喜欢，请慎重哦！
推荐阅读
- 简单快手嫩南瓜土豆饼的做法（土豆）
- 快手咖喱牛肉的做法（土豆）
- 洋芋搅团的做法（土豆）
- 秘鲁炒牛柳的做法（土豆）
- 下饭菜～家常炒三丁的做法（土豆）
- 剁椒土豆丝的做法（土豆）
- 家常青椒土豆丝的做法（土豆）
- 土豆泥虾丸的做法（土豆）
- 新奥尔良风味雪梨烤鸡的做法（土豆）
- 牛肉烧土豆胡萝卜的做法（土豆）