本食谱来自【26只灯泡6】老师分享的清炖狮子头的做法 。所属分类：肉类, 猪，肉类、午餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：配菜(中级)；适宜人群：儿童和发热病人最宜食用荸荠 。全身水肿，小便不利或小便短少时也宜食用荸荠 。荸荠还适宜癌症患者(主要是肺癌和食道癌)食用 。宿醒未解或湿热黄疸者食用荸荠可减轻症状 。发热口溽、慢性气管炎咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良之人食用荸荠可润喉清嗓 。
怎么做清炖狮子头好吃？学做清炖狮子头需要哪些食材？为您提供清炖狮子头的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炖狮子头 。
做清炖狮子头所需食材：主料：五花肉500g，荸荠12个，葱姜水10ml，料酒10ml，盐15g，淀粉2勺，鸡蛋1个，小油菜150g
清炖狮子头的做法步骤：1. 猪肉放到冰箱冻40分钟，这样便于下步切丁
2. 荸荠拍碎切丁'米粒大小即可
3. 五花肉切成米粒大小'最好3/7肥
4. 荸荠倒入肉丁'加入料酒'盐'蛋清'淀粉'葱姜水'顺一个方向搅拌上劲'搅拌到筷子插到肉馅不倒即可
5. 我做了两锅水 。这样方便定型
6. 手上抹上少许淀粉'讲肉馅反复在两只手中间上下翻动'
【清炖狮子头的做法（荸荠）】7. 放进一个锅里'这时火一定要调到最小'等狮子头飘起后在舀起到另外一个锅里'慢炖1个半小时
8. 小油菜洗净'出锅前放入锅中烫熟
9. 2个多小时的等待'成果斐然'
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